Cocktails de Verão Bourbon

Quando May rola, é difícil ignorar a bebida por excelência do evento: o Mint Julep. As cargas de navios-tanque são despejadas no Kentucky Derby todos os anos porque celebram o surgimento da hortelã e o espírito nativo do estado: o Bourbon. (Considerar a substituição de outro uísque por essa bebida tem sido comparado a colocar escorpiões na cama de um bebê.) O contrário do sul, até os ianques conseguem: confundir seis folhas de hortelã com bitters e xarope simples em um copo de vidro ou metal, encher com Bourbon sobre gelo picado e enfeite com mais hortelã. Mas enquanto o Julep é uma grande atualização, o prazer do clima quente de Bourbon não termina aí.

Talvez você se lembre do Whiskey Sour como a bebida que o protagonista de The Seven Year Itch ( como a bebida do café da manhã) sempre superaqueceu (em mais de uma) . Talvez se você estiver fazendo isso de concentrado congelado com gelo picado, mas se você preferir apreciar totalmente esse sabor picante o dia todo, misture com ingredientes frescos: uma onça de suco de limão, uma onça de xarope simples, duas onças Bourbon e uma clara de ovo agitada vigorosamente sobre o gelo a uma espuma e coada em um copo de coquetel com guarnição de cereja e limão. Se você realmente quiser fazer um truque, faça o seu próprio xarope simples, aquecendo partes iguais de água e açúcar e enlameando as folhas de manjericão fresco enquanto ele derrete.

Entre os benefícios do recente renascimento de Negroni está a redescoberta de seu primo baseado em uísque, o Boulevardier. Quando feito com Bourbon no lugar do centeio, tem todas as mesmas qualidades amargas e estimulantes que o Negroni, mas muito mais gritante e outras bem-vindas. Faça nas pedras e ficará mais tempo legal. Misture partes iguais Bourbon, Campari e vermute sobre o gelo em um copo Old-Fashioned, mexa e decore com casca de laranja.

Uma nova maneira de fazer um antiquado durante a temporada de churrasco é adicionar um pouco de fumaça à mistura. Comece por criar um Old-Fashioned: misture uma colher de chá de xarope simples, dois bitters de traços e uma fatia laranja num copo Old-Fashioned, adicione duas onças Bourbon, mexa e adicione grandes cubos de gelo. A fumaça pode entrar no vidro de várias maneiras. Uma delas é descansar o gelo em um churrasco de fumar por um minuto. Outra é acertar uma tábua de madeira com um maçarico e tampar a chama resultante com outro copo Old-Fashioned. Em seguida, basta derramar o conteúdo do primeiro copo no segundo. O último método é soprar fumaça de charuto em uma redoma e colocar o recipiente sobre a bebida por um minuto ou dois. Achamos que você concorda que é o mais divertido.

 

Fonte: cigaraficionado.com

Por Chris Pratt e James Gunn

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